Domande Frequenti sull'Olio d'Oliva

9 motivi per regalare olio extravergine di oliva

L'articolo: "9 motivi per regalare olio extravergine di oliva" evidenzia come i soliti regali (natalizi, pasquali) possano essere considerati di circostanza e non molto graditi. L'originalità della proposta di fooz! consiste nel proporre una buona bottiglia di extravergine d'oliva per rientrare nella fetta degli "originali".

Guida all’assaggio di un olio extravergine d’oliva

A differenza di qualche anno fa, oggi quando la discussione cade sull’olio extravergine d’oliva - e capita spesso per gli addetti al settore - che ci siano molti più partecipanti e il vocabolario è passato velocemente da “ un buon olio extravergine d’oliva”, “olio nuovo” e “olio extravergine d’oliva vecchio”, che si esaurivano in fretta e spesso ci si congedava con un laconico “l’olio dello zio Marcello è il migliore!”, ad una varietà di termini più sofisticati, del tipo “fruttato medio” “ricco di polifenoli” “questo deve essere un monocultivar” “preferisco un blend”, che...


Come scelgo un olio extravergine d’oliva?

Scegliere un buon olio extravergine d'oliva non è impresa semplice. fooz! ti aiuta a farlo con preziosi consigli per riconoscere un prodotto di qualità.

Qual è la differenza fra Olio Vergine e Olio Extravergine d’Oliva?

 Qual è la differenza fra Olio Vergine ed Olio Extravergine d’Oliva?

Se è vero che sono i dettagli che fanno la differenza, in questo caso è quella parolina, “extra” che ci aiuta a fare un’importante distinzione.

In entrambi i casi stiamo assaggiando un olio commestibile, e come stabilito dalla legge,  quindi, deriva dalla spremitura semplice dell’oliva, ed ha subito solamente processi di lavaggio, spremitura, decantazione, centrifugazione e  filtrazione. Se un olio ha subito processi diversi da questi, sia chimici sia fisici, non lo possiamo classificare come olio d’oliva vergine o extravergine. Entrambe le...


Qual è la differenza fra Olio d’Oliva e Olio Extravergine d’Oliva?

 Qual è la differenza fa Olio d’Oliva e Olio Extravergine d’Oliva?

L’olio di oliva, cos’è?

Quante volte ci troviamo a dire passami l’olio, devo comprare l’olio d’oliva, ma l’olio d’oliva ci va nella pizza? , basta una goccia d’olio d’oliva. O forse ci troviamo spesso a dire passami l’extravergine, devo comprare dell’extravergine, e così via? Ogni giorno usiamo le due parole come sinonimi, ma lo sono davvero? Se guardiamo alla distinzione che abbiamo fatto sino ad ora, e quindi ad essere precisi, si tratta di due prodotti molto diversi. Abbiamo...