L'olio extravergine d'oliva ha un periodo migliore per essere acquistato?

 Qual’è il periodo migliore per comprare l’olio EVO?

Da Ottobre a Dicembre.

Ovvero, il periodo della raccolta delle olive. Questo però non vuol dire che durante il resto dell'anno non si trovi olio di qualità eccelsa, soprattutto grazie a fooz! che vi permette di acquistare il vostro olio direttamente dal contadino. I nostri produttori selezionati, inoltre, sanno come conservarlo per ridurre al minimo l’impatto del tempo, di cui abbiamo già trattato. Ad agosto potrete comprare un olio di ottima qualità, magari ad un prezzo inferiore rispetto all'olio nuovo, ma semplicemente non sarà così verde come ad Ottobre. Alla stessa maniera, ad Ottobre potrete acquistare un olio nuovo, quindi al massimo delle sue propietà nutritive, ma potrebbe non aver avuto il tempo di sedimentarsi abbastanza, e quindi dopo qualche settimana noterete una posa sul fondo della lattina, che evidenzia solo il fatto che l'olio non ha avuto abbastanza tempo per sedimentare nei "fusti" del produttore prima di essere travasato nelle lattine. Alcuni oli, come quelli da Coratina, mutano con il tempo, passando da un sapore forte, deciso, amaro da olio nuovo, ad uno molto più dolce e delicato da olio maturo. Insomma, questione di gusti. L'importante è conoscere la vita, i colori e i tempi dell'olio. Adesso capirete perchè se a Luglio troverete una bottiglia di olio "extravergine d'oliva" sullo scaffale d un supermercato e il suo colore sarà verde intenso, quasi fosforescente, beh, probabilmente non sarà del tutto naturale. Se poi è conservato in una bottiglia di plastica, scappate via, andate su fooz! e ordinate la vostra lattina da 5 litri d'olio extravergine d'oliva 100%. Magari, se ve ne serviva solo un litro (strano, visto che fa così bene), compratelo insieme ai vostri amici, conoscenti, vicini di casa, che vi ringrazieranno per aver fatto loro scoprire fooz!


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