Olio Extravergine d'oliva Elleivae di Antonio
Olio di Antonio | Salento
Olio di Antonio | Salento

Olio di Antonio | Salento

Prezzo di listino €34.15

La spedizione avverrà entro
 Regione: Puglia  locationLocalitàSalve  Franto: Ottobre 2018

Acidità0,3%Cultivar60% Ogliarola 30% Cellina di Nardò 10% Coratina


Il produttore: Antonio produce il suo Olio extravergine per pura passione. Crede nella coltivazione senza alcun tipo di trattamento e combatte parassiti e malattie usando solo metodi naturali.

La raccolta: Già nelle prime settimane di Ottobre, all'inizio della maturazione, raccolte a mano, le olive vengono messe in sacchi di juta e portate tutti i giorni al frantoio.

L'Olio: in prevalenza la cultivar Ogliarola del Salento, uno degli oli più versatili in cucina da utilizzare per la sua varietà di sapori e note. Si sposa bene con insalate, primi piatti, bruschette, ma è anche un olio adatto a farci il gelato. Le cultivar Leccino e Coratina, in minore quantità conferiscono a questo olio un gusto più fruttato e amaro, insieme ad un intenso profumo di olive fresche.